مواد لازم بري 6 نفر :
آرد : يك و يك چهارم پيمانه
بيكينگ پودر : يك و نيم قاشق چايخوري
نمك : يك چهارم قاشق چايخوري
كره : 50 گرم
كره بادام زميني : يك دوم پيمانه
شكر قهوه اي روشن : يك دوم پيمانه
تخم مرغ درشت : يك عدد
وانيل : يك چهارم قاشق چايخوري
شير : دو سوم پيمانه
مواد لازم براي مواد رويه :
خامه : يك سوم پيمانه
شكلات شيري : 120 گرم
طرز تهيه :
فر را با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت گرم كنيد. آرد، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط كنيد . كره ، كره ي بادام زميني و شكر قهوه اي را با دور متوسط همزن برقي حدود 2 دقيقه بزنيد. تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده ، حدود يك دقيقه ديگر به زدن ادامه دهيد . دور همزن را كم كرده و مخلوط آرد و شير را كم كم اضافه كنيد تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. داخل قالب هاي مافين را چرب كرده ، يا كاغذ بياندازيد . دو سوم قالب را با مايه ي كيك پر كنيد . قالب را در فر از قبل گرم شده حدود 20 دقيقه قرار دهيد. بعد از خنك شدن كاپ كيك ها روي آن را با مواد رويه به شكل دلخواه تزيين كنيد.
طرز تهيه رويه ي كيك :
خامه را داخل يك ظرف كوچك روي حرارت قرار داده تا بجوشد. سپس شكلات خرد شده را اضافه كرده و هم بزنيد تا كاملا يك دست شود . از روي حرارت برداشته بعد از خنك شدن مورد استفاده قرار دهيد.
نكته :
اين دستور 290 گرم كربوهيدرات ، 66 گرم پروتئين ، 181 گرم چربي و 3053 كيلوكالري انرژي دارد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره61