11 نکته‌اي که خانم‌هاي خانه‌دار بايد بدانند
براي خانم‌هايي که تازه ازدواج کرده‌اند، با يک خانه و کارهايش تنها ماندن دشوار است، به خصوص براي اغلب دختر خانم‌هاي امروزي که در خانه پدر دست به سياه و سفيد نمي‌زنند، ولي وقتي پاي اداره کردن يک خانه به ميان بيايد، مي‌بينند که خانه‌داري هم فوت و فن خاص خودش را دارد که ياد گرفتن اين نکات گاهي جالب و جذاب است.
1. بوي سير و پياز: وقتي سير يا پياز پوست مي‌کنيد، بوي آن به دست‌تان مي‌ماند. براي رفع بوي بد آن، به دست‌هايتان نمک بماليد و دست‌تان را با آب نيم‌گرم بشوييد. مي‌توانيد پوست مرکبات مانند نارنگي يا نارنج و پرتقال را هم به دستان‌تان بماليد.
2. تميزکردن پرز لباس: اگر شما هم لباس‌هاي زمستاني را که ضخيم‌اند و جنس مخمل و يا ماهوت دارند در اين روزها مي‌خواهيد تميز کنيد و براي زمستان سال آينده کنار بگذاريد، خواهيد ديد که بعضي از آنها مو و پرز به خود گرفته‌اند که نه با تکان دادن پاک مي‌شوند و نه با استفاده از برس. راه حل آن اين است که يک تکه نوار چسب پهن برداريد و به آرامي آن را روي بخش‌هاي پرز گرفته لباس بکشيد. موها و پرزها به آساني جذب نوارچسب مي‌شوند.
3. براي لکه‌گيري به موارد زير توجه کنيد:
• لکه شربت روي فرش: ابتدا با يک قاشق اضافات شربت را برداريد، سپس با يک اسفنج خيس فرش را تميز کنيد. شما مي‌توانيد محلولي از الکل و سرکه هم به نسبت مساوي تهيه کنيد و با اسفنج مرطوب فرش را تميز کنيد.
• لکه ميوه روي فرش: اول آب‌ميوه را با قاشق از روي فرش جمع کنيد. با اسفنج آغشته به شامپو فرش محل را تميز کنيد.
• لکه چاي روي فرش: اول چاي را با قاشق از روي فرش جمع کنيد. سپس با اسفنج آغشته به آب گرم و پودر لباس‌شويي فرش را تميز کنيد.
• لکه شير روي فرش: اول اضافي شير را با قاشق از روي فرش جمع کنيد. شير با آب گرم و اسنفج آغشته به پودر لباس‌شويي از روي فرش پاک خواهد شد.
• لکه قهوه روي فرش: پس از برداشتن اضافه قهوه از روي فرش، با اسفنج و آب و صابون لکه را پاک کنيد. مي‌توانيد از محلول الکل و سرکه هم براي پاک‌کردن اين لکه استفاده کنيد.
4. پختن تخم‌مرغ: براي اينکه تخم‌مرغ حين پختن ترک نخورد، چند راه وجود دارد:
• درون آب ظرف پختن تخم‌مرغ يک قاشق سرکه بريزيد. در اين صورت، تخم‌مرغ‌ها درون ظرف کمتر اين طرف و آن طرف مي‌روند و نمي‌شکنند.
• پيش از قراردادن تخم‌مرغ‌ها درون آب، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با يک سوزن سوراخ کنيد. اين کار مانع شکستن تخم‌مرغ‌ها مي‌شود.
• يک ليموي تازه را از وسط ببريد و آن را روي پوست تخم‌مرغ‌ها بماليد.
5. اگر در ظرف‌تان غذا سوخت: اگر شما داخل قابلمه يا ماهي‌تابه غذا پختيد و حواس‌تان به تلفن رفت و غذا سوخت، نگران نشويد، شما مي‌توانيد اين ظرف را تميز کنيد. هيچ‌وقت با کارد و قاشق و کفگير فلزي به جان آن نيفتيد. ظرف را از آب گرم پر کنيد و به آن کمي نمک اضافه کنيد. مي‌توانيد کمي سرکه هم به آب درون ظرف اضافه کنيد. ظرف را روي شعله بگذاريد تا بجوشد. خواهيد ديد که لکه‌ها و سوختگي‌ها در آب ظرف حل شده و پاک مي‌شوند.
6. تميزکردن کتري جرم گرفته: به خصوص اگر در شهري زندگي مي‌کنيد که املاح آب زياد است، زودتر کتري شما جرم مي‌گيرد. براي اينکه از شر اين جرم‌ها رها شويد، کتري را پر از آب و چند قاشق آب‌ليمو به آن اضافه کنيد و روي شعله بگذاريد تا بجوشد، کتري شما از جرم‌ها به اين سادگي پاک مي‌شود.
7. اگر استکان‌هايتان بدرنگ شده‌اند: اگر قوري و يا استکان‌هاي چا‌ي‌خوري‌تان بدرنگ شده‌اند و رنگ چاي به خود گرفته‌اند، راه حل آن جوش شيرين است. با يک اسفنج آغشته به جوش شيرين و آب استکان‌ها را تميز کنيد.
8. چه زعفران خوش رنگي: حتما ديده‌ايد که زعفران روي پلوي مادربزرگ‌ها خيلي‌خيلي زرد و خوش‌رنگ است و غذا را دلچسب و زيبا مي‌کند. فوت آخر اين کار را ما به شما مي‌گوييم تا زعفران‌تان بهتر به برنج رنگ بدهد. يک استکان کوچک برداريد، زعفران را ساييده و درونش بريزيد و دو قاشق غذاخوري آب جوش به آن اضافه کنيد. وقتي برنج‌تان را آبکش کرديد و داخل قابلمه ريختيد، استکان حاوي آب و زعفران را در برنج فرو ببريد و دم‌کن را روي قابلمه بگذاريد. با دم کشيدن برنج، زعفران هم دم مي‌کشد و بهتر رنگ مي‌دهد.
9. فراري دادن مورچه‌ها: شما هم از دست مورچه‌ها روي ميز آشپزخانه و دور ظرف شکر و مربا، عاصي شده‌ايد. خوب کاري ندارد، دست به کار شويد و معجوني براي فراري دادن مورچه‌ها بسازيد. ظرفي برداريد و مقدار مساوي سرکه و آب را با هم مخلوط کنيد و تمام بخش‌هايي از آشپزخانه را که قلمرو مورچه‌ها است، با آن بشوييد. مي‌توانيد اگر لانه اصلي آنها را پيدا کرده‌ايد يک تکه زغال خشک و يا تکه‌اي ليموترش در آنجا بگذاريد.
10. پاک‌کردن کف اتو: براي خانم‌هاي خانه تازه گاهي پيش مي‌آيد که لباس‌هاي نايلوني همسرشان را هنگام اتوکشيدن به دليل درجه بالاي اتو و لحظه‌اي غفلت مي‌سوزانند و پارچه‌هاي نايلوني کف اتو مي‌چسبند. راه حلش آسان است .تا اتو داغ است با يک حوله مرطوب شده درون آب و جوش شيرين کف اتو را تميز کنيد و در نهايت با يک دستمال خشک کف اتو را پاک کنيد.
11. برنج نه شور نه بي‌نمک: مي‌گويند برنجش خوش‌پخت است؛ نه شور است و نه بي‌نمک. اگر پيش از آبکش کردن برنج آن را مزه کرديد و متوجه شديد برنج‌تان شور شده، موقع آبکش‌کردن برنج آب بيشتري روي برنج داخل آبکش بريزيد ولي پس از آن فقط بايد به خورش‌تان نمک کمتري بزنيد تا جبران شود. اگر هم برنج‌تان بي‌نمک شد، موقع کشيدن برنج در ديس، مقداري نمک را با آب و روغن مخلوط کنيد و روي برنج بريزيد.
منبع: www.salamat.com