? مواد لازم براي6 نفر
? سه عدد هل سياه
? يک عدد چوب دارچين
? يک عدد پياز قرمز متوسط
? 454 گرم مرغ
? يک قاشق چاي خوري گشنيز خشک
? نصف قاشق چاي خوري فلفل سياه
? نصف قاشق چاي خوري نمک
? دو فنجان برنج
? سه فنجان شير
? زمان لازم: يک ساعت و 20 دقيقه

? طرز تهيه:

ابتدا فر را روشن کرده و آن را روي 350 درجه فارنهايت (175 درجه سانتي گراد) قرار دهيد. سپس مرغ، هل، دارچين و پياز را در يک ظرف بزرگ ريخته، روي آن را با آب بپوشانيد. سپس روي حرارت بالا قرار دهيد تا به جوش بيايد و براي مدت 20 دقيقه بجوشد. چهار فنجان از آب آن را خارج کرده و در يک قابلمه بريزيد.
مرغ و پياز را از ظرف خارج کرده و در يک ظرف تخت قرار دهيد. گشنيز خشک، فلفل و نمک را به مرغ افزوده و روي آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد.
مرغ را به مدت 30 دقيقه درون فر قرار دهيد. سپس فويل را از روي آن برداشته و اجازه دهيد تا روي مرغ طلايي شود.براي تهيه برنج، آن را در آب مرغ ريخته و بگذاريد روي حرارت بالا جوش بيايد. سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را به مدت 15 دقيقه ببنديد. سپس شير را به برنج اضافه کرده و شعله را ابتدا زياد و بعد کم کنيد، در ظرف را نگذاريد تا مايعات باقي مانده بخار شود. سپس مرغ را به همراه برنج ميل کنيد.
منبع:www.vista.ir
/ن