هميشه ماکاروني تدارک ديده ايد اما در اين شماره قرار است ماکاروني خاصي بپزيم آن هم از نوع پاستا يا همان پيچي همراه با قارچ و ريحان. افزودن قارچ و ريحان به واقع بر طعم و خوشمزگي اين غذاي فراگير و جهاني تاثيري دو چندان مي گذارد و ميل و اشتهاي کودکان بدغذا را نيز برمي انگيزد.
? مواد لازم (براي 4 نفر):
? سير خرد شده: 3 حبه
? گوشت چرخ کرده: نيم کيلو
? پياز خلال شده: يک عدد
? قارچ ورقه شده (ترجيحا از نوع دکمه اي) 200 گرم
? سرکه سفيد: يک چهارم ليوان
? گوجه فرنگي رنده شده: نيم کيلو
? ريحان تازه خرد شده: يک چهارم
? ماکاروني پيچ (پاستا): 250 گرم
? طرز تهيه:
نخست پياز و سير را در روغن گرم ريخته و کمي تفت بدهيد سپس گوشت را به آن بيفزاييد و هم بزنيد تا هنگامي که کاملا قهوه اي شود. حال قارچ را اضافه کنيد و بگذاريد تا نرم شود. آنگاه سرکه و گوجه فرنگي را بيفزاييد و بدون اين که در ظرف را ببنديد به مدت 10 دقيقه آن را روي حرارت بگذاريد. سپس سبزي را اضافه کنيد. اکنون نوبت آماده کردن پاستا است. ماکاروني پيچي را در يک قابلمه آب در حال جوش بريزيد و 10 دقيقه صبر کنيد تا کاملا نرم شود سپس آن را آبکشي کرده و در ظرف مناسبي سرو کنيد و مايع از قبل آماده شده را به عنوان سس روي آن بريزيد.
منبع:www.vista.ir /ن