? مواد لازم براي 4 نفر:
 

? ماهي پوست کنده، بدون استخوان، شسته و چرخ کرده: يک کيلوگرم،
? نمک و فلفل: به ميزان لازم،
? پياز چرخ شده به حالت تفاله: 200 گرم

? طرز تهيه
 

ماهي، نمک و فلفل و پياز را مخلوط کرده و در صورت کم چرب بودن ماهي يک استکان روغن مايع به مخلوط اضافه مي کنيم.مخلوط را خوب به هم مي زنيم تا مواد به صورت خميري در بيايد.چوب هايي به اندازه 200 سانتي متر آماده کرده و آن ها را خوب چرب مي کنيم، مايع خميري درست شده را به صورت لوله در آورده و تکه تکه مي کنيم و دور چوب مي گذاريم سپس يک درميان بين تکه هاي کباب لقمه فلفل دلمه اي، گوجه فرنگي با قارچ مي چينيم و کاغذ آلومينيومي را چرب مي کنيم و در فر قرار مي دهيم تا به مدت 30 دقيقه با حرارت 120 درجه سرخ شود.سپس آن را از فر خارج و در ديس مي چينيم و با سيب زميني خلالي، خيارشور و جعفري تزئين مي کنيم.
منبع:www.vista.ir
/ن