مواد لازم :
سيب زميني 1 عدد ( 180 گرم)
پودر دارچين يك دوم قاشق چاي خوري
آرد سفيد حدود 450 گرم
پودر خمير ترش يك قاشق مرباخوري
گردوي خرد شده50 گرم
شير گرم 300 ميلي ليتر يا يك و يك چهارم ليوان
نمك و فلفل به اندازه لازم

طرز تهيه:
سيب زميني را با پوست بپزيد. سپس پوست آن را گرفته و رنده كنيد. در ظرفي، آرد، دارچين، پودرخميرترش،نمك و فلفل را مخلوط كنيد. سپس سيب زميني رنده شده را با بقيه مواد خشك و مغز گردو مخلوط كنيد. وسط آرد را باز كرده، شير را افزوده و خمير را به مدت 15 دقيقه ورز دهيد. خمير آماده شده را در ظرفي گذاشته، روي آن را با پارچه مرطوب بپوشانيد و به مدت يك ساعت در جاي گرمي بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود. خمير را دوباره ورز دهيد، اگر چسبندگي داشت كمي آرد بيافزاييد. سپس آن را در قالبي با ظرفيت 900 گرم كه از قبل چرب شده، قرار دهيد. روي آن را با حوله پوشانده، دوباره در جاي گرمي بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود.
فر را در حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتيگراد گرم كنيد. نان را در طبقه وسط فر به مدت حدود 35 دقيقه بپزيد.
نكات تغذيه اي :
اين نان حاوي مواد آنتي اكسيدان است كه از بروز سرطان ، پيش گيري مي كند .
منبع: www.vista.ir