مواد لازم :

آرد / 200 گرم
کره / 200 گرم
سفيده ي تخم مرغ / 200 گرم
پنيرپارمزان / 170 گرم

طرز تهيه :

1 ـ آرد و کره را مخلوط کنيد ، سپس نصف سفيد تخم مرغ را اضافه کرده و بزنيد . نصف ديگر سفيده را اضافه کرده و بزنيد . پنيرپارمزان را اضافه کرده و مخلوط کنيد . مي توانيد اين خمير را رنگي کنيد .
2 ـ به وسيله ي پالت روي شابلون کشيده و شابلون را برداريد . در فر روي حرارت 180 درجه سانتي گراد بگذاريد تا لبه ها طلايي شوند .
3 ـ براي سرو از مخلوط 150 گرم پنير خامه اي ( فتا ) و 2 قاشق سوپخوري ماست تا جايي که از قيف به راحتي ريخته شود استفاده کنيد . مخلوط را داخل قيف ريخته و به همراه برش هايي از زيتون و گوجه فرنگي و يا هر نوع سبزي دلخواه ديگر روي بيسکويت ها را تزئين کنيد .
منبع:نشريه هنر آشپزي(ش56)
/خ