غذاي امروز يک غذاي دريايي است . از فوائد ماهي ها و محصولات دريايي هر چه بگوئيم کم است. ما ايراني ها ازروش پخت ماهي ها اطلاع زيادي نداريم فقط آنها در روغن سرخ مي کنيم ، در صورتي که هر نوع ماهي را با روشها متعددي مي توان طبخ کرد. دانستن اين مسئله شايد باعث افزايش رغبت ما به خوردن غذاهاي دريايي شود.
بهتر است بدانيد که مصرف گوشت سفيد ماهي از ابتلا به بسياري از امراض دوران پيري جلوگيري مي کند پس بهتر است اين غذا را به خاطرمسن ترهاي خانواده حتما تهيه کنيم.

? مواد لازم:
 

? 800 گرم ماهي شير
? 3قاشق سوپخوري خامه
? يک و نيم قاش سوپخوري کره ذوب شده
? 1قاشق سوپخوري زعفران آب کرده
? 2قاشق سوپخوري روغن مايع
? به مقدار کافي نمک و فلفل و آبليمو

? طرز تهيه:
 

گوشت ماهي را پس از شستشو نمک زده و حدودا ً 12 ساعت در مخلوط پياز رنده شده ، آبليمو و زعفران خوابانده و در يخچال بگذاريد . بعد از 12 ساعت کره ذوب شده ، خامه و فلفل را با هم مخلوط کنيد . ماهي را با اين مخلوط آغشته کرده و در ديس فر که قبلاً چرب شده است بگذاريد تا حدود 40 دقيقه در حرارت 175 درجه سانتي گراد ( فر از قبل گرم شده) بماند و کاملاً طلايي شود ( زماني که ماهي لازم دارد تا به اين مرحله برسد بستگي به نوع فردارد). در اين مدت گاهي از مخلوط آبليمو ، زعفران و روغن روي گوشت ماهي بريزيد تا از سوختن آن جلوگيري شود ، سيني را روي پنجره وسط فرب گذاريم و توجه داشته باشيد که در طول مدت پخت ، ماهي را يکبار پشت و رو کنيد.

? نکات تغذيه اي :
 

کل غذا داراي 2020 کالري است.
اگر توسط 5 نفر به طور مساوي خورده شود ، سهم هر نفر 440 کالري است .
اين غذا براي ناهار يک فرد رژيمي با 10 قاشق برنج بدون روغن ، يک ظرف سالاد و 1 کاسه ماست ، وعده بسيار مناسبي خواهد بود.
منبع: www.vista.ir
/ن