آجيل جزو تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است. بچه ها هم اين نوع خشکبار را دوست دارند. درست کردن اين نوع ترشي علاوه بر مقبول بودن پيش اعضاي خانواده، سفره را رنگين و زيبا تر مي کند.

? مواد لازم:
 

گردوي پوست کنده تازه مغز شده 200 گرم
بادام پوست کنده شده 200 گرم
فندق 200 گرم
پسته 200 گرم
سرکه و نمک و تخم گشنيز به ميزان لازم

? طرز تهيه:
 

بادام، فندق، پسته و گردو را يک ساعت قبل از شروع تهيه ترشي در آب گذاشته و خيس مي کنيم، سپس آن را از آب خارج کرده و در ظرف ترشي با نظم و ترتيب مي چينيم، بعد در هر رديف لابه لاي مواد کمي تخم گشنيز پاشيده و يک قاشق مرباخوري نيز نمک به مواد اضافه مي کنيم و در پايان سرکه را روي مواد تهيه کرده ريخته بطوري که تمام مواد را پوشش دهد. اين ترشي بسيار لذيذ است و بعد از چهار، پنج روز قابل استفاده مي شود.
منبع: www.vista.ir
/ك