? مواد لازم براي 6 نفر:
 

اسپاگتي ظريف 1 بسته(500 گرم)
گوشت چرخ کرده 350 گرم
پياز سرخ کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوري
کره 50 گرم
رب گوجه فرنگي 2 تا 3 قاشق سوپخوري
پنير گروير رنده شده در صورت تمايل 100 گرم
گوجه فرنگي رسيده سفت 1 تا 2 عدد
خيار شور کوچک 1 تا 2 عدد
جعفري خرد کرده 1 قاشق مرباخوري
روغن مايع 1 تا 2 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل بقدر کافي

? طرز تهيه:
 

گوشت را با پياز سرخ کرده در ظرفي مي ريزيم.ظرف را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم هم مي زنيم تا خون آبه گوشت کشيده شود و گوشت گلوله نشود.يک ليوان آب و رب گوجه فرنگي و بحد کافي نمک و فلفل داخل گوشت مي ريزيم حرارت را ملايم مي کنيم در صورت تمايل کمي گرد سير و ادويه معطر به آن مي زنيم مي گذاريم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غليظ شود.(در صورتي که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه مي کنيم)حدود يک تا يک و نيم ساعت براي پخت آن کافي است.
قابلمه مناسبي را آب مي کنيم مي گذاريم آب بجوشد.يکي دو قاشق روغن مايع و نصف قاشق نمک در آب جوشان مي ريزيم و اسپاگتي را داخل قابلمه مي ريزيم مي گذاريم اسپاگتي کاملا نرم شود.آن را در صافي مي ريزيم تا آب آن گرفته شود بعد اسپاگتي را دوباره در قابلمه ريخته کره را روي آن مي گذاريم و قابلمه را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا کره آب شده جذب اسپاگتي بشود.بعد آن را در ديس مناسبي مي کشيم.سس گوشت را روي آن ريخته خيارشور را حلقه حلقه مي نمائيم با جعفري خرد کرده روي گوشت مي پاشيم.روي گوجه فرنگي آب جوش مي ريزيم و پوست آنرا گرفته بشکل پر نارنگي آن را خرد مي نمائيم و دور گوشت مي چينيم.پنير را در ظرف کوچکي مي ريزيم همراه اسپاگتي سر ميز مي بريم.
منبع:www.vista.ir
/ج