? مواد لازم:
 

60 ميلي ليتر يا 4 قاشق غذاخوري روغن زيتون
يك ساقه كرفس
يك حبه سير
225 گرم سوسيس
225 گرم قارچ
يك قاشق غذاخوري آب ليموترش
يك قاشق غذاخوري پودر آويشن خشك شده و يا پودر ارگانو
نمك، فلفل، جعفري

? طرز تهيه
 

1- ابتدا ماكاروني را به روش معمول پس از به جوش آوردن آب و اضافه كردن نمك و كمي روغن در آب ريخته و طبق دستور نوشته شده بر روي بسته بندي، آن را بپزيد. سپس آب كشي كرده و مدتي صبر كنيد تا سرد شود در اين فاصله زماني كرفس، سير و قارچ را ريز خرد كرده و سوسيس ها را نيز حلقه كنيد.
2- روغن را در ماهيتابه ريخته و پس از داغ شدن آن، كرفس و سير خرد شده را داخل روغن ريخته و به مدت 5 دقيقه تفت دهيد. البته اين مدت بستگي به پخت كرفس ها دارد. لازم به ذكر است مراقب باشيد كه كرفس ها قهوه اي رنگ نشوند در ضمن شما مي توانيد ابتدا كرفس ها را تفت داده و سپس در مرحله اي نزديك به پخت، سيرهاي خرد شده را اضافه كنيد تا سيرها نسوزند.
3- سوسيس هاي حلقه حلقه شده را به روغن حاوي كرفس و سير اضافه كرده و به مدت 5 دقيقه مرتب به هم بزنيد تا سوسيس ها سرخ شده و رنگ آنها مايل به قهوه اي شود.
4- سپس قارچ ها را به همراه آب ليمو به مواد قبلي افزوده و مدت 4 دقيقه همزمان همه مواد را دوباره تفت دهيد. در طول اين مدت مرتب مواد را به هم بزنيد تا قارچ ها نرم شوند.
5- نمك، فلفل و آويشن را به مواد اضافه كرده به هم بزنيد.
6- در پايان در ظرفي بزرگ اين مواد را به ماكاروني پيچ اضافه كرده و با هم مخلوط كنيد. براي تزئين و مزه دار كردن اين خوراك كمي جعفري خرد شده بر روي آن ريخته و سرو كنيد.
يك پيشنهاد: اين خوراك با پنير پارمسان نيز بسيار خوشمزه مي شود. بنابراين شما مي توانيد در پايان همزمان با جعفري خرد شده، مقداري نيز پنير پارمسان رنده شده بر روي آن بريزيد.
منبع: www.vista.ir