? مواد لازم براي 6 نفر:
? ران مرغ 6 عدد
? روغن مايع 1 قاشق غذاخوري
? پياز خرد شده 1عدد
? آرد سفيد گندم 2 قاشق غذاخوري
? آب مرغ 5/1 پيمانه
? پودر آويشن يک دوم قاشق چايخوري
? مواد لازم براي سرو:
? سيب زميني 350 گرم
? هويج 1عدد
? نخود سبز 1 ليوان
? سس خردل يک دوم قاشق چايخوري
? آب پرتقال يک دوم پيمانه
? پوست پرتقال رنده شده 5/1قاشق چايخوري
? ماست چکيده 4 قاشق مرباخوري
? نمک و فلفل به ميزان لازم
? روش تهيه:
- از قبل فر را با حرارت 350 درجه ي فار نهايت (177درجه ي سانتي گراد) گرم کنيد.
- ران هاي مرغ را بشوييد. در تابه مقدار کمي روغن ريخته و آنها کمي تفت دهيد.
- سپس پياز را اضافه نموده و تفت دهيد. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آويشن را اضافه نماييد و بگذاريد يک ساعت در فر بپزد.
- سيب‌زميني را پوست گرفته و دو قسمت کنيد و در آب جوش و کمي نمک بپزيد.
- هويج‌ها را از طول برش دهيد و همراه نخود فرنگي بپزيد.
? نحوه ي سرو غذا براي کودکان:
1. يک عدد از ران‌ها را برداريد، استخوان آن را جدا کنيد و همراه سيب زميني، هويج و نخود فرنگي در مخلوط کن به صورت پوره در آوريد و سپس به کودک بدهيد. (کودک 12- 9ماهه)
2. يک ران ديگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمي از آب مرغ و سبزيجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچينيد. (کودک 18- 12 ماهه)
3.دو قطعه ي ديگر مرغ را در ظرف سرو غذاي کودک قرار دهيد و سس خردل، آب و پوست رنده شده ي پرتقال، ماست چکيده و ادويه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روي مرغ‌ها بريزيد.
سپس همراه سبزيجات سرو نماييد و با کمي جعفري آن را تزيين کنيد.
منبع:www.vista.ir /ج