? مواد لازم:
? گوشت چرخ کرده: 700 گرم
? نان تست: 2 برش
? تخم‌مرغ: 2 عدد
? کرفس: يک شاخه
? جعفري خرد شده: 2 قاشق سوپ خوري
? شير: يک دوم فنجان
? پياز: يک عدد
? آويشن: يک دوم قاشق چايخوري
? نمک و فلفل: به ميزان لازم
? کره: 30 گرم
? هويج آب پز: 2 عدد
? گل کلم آب پز: 5 تکه
? کدو: 2 عدد.

? طرز تهيه:
پياز و کرفس را روي گوشت چرخ کرده رنده مي‌کنيم تخم‌مرغ‌ها، آويشن و نمک و فلفل و نان تست خيس کرده در شير و جعفري خرد شده را به آن مي افزاييم و خوب ماساژ مي‌دهيم يک قالب مستطيل شکل را چرب کرده مقداري از گوشت را در قالب ريخته و آن را صاف مي‌کنيم هويج را از درازا مي‌بريم و روي گوشت مرتب مي‌چينيم باز مقداري گوشت روي هويج‌ها مي‌ريزيم روي آن را با دست صاف مي‌کنيم. اين بار گل کلم را برش داده در سطح گوشت مي‌چينيم باز مقداري گوشت روي مواد مي‌ريزيم و صاف مي‌کنيم و کدوي برش خورده را مي‌چينيم و با گوشت روي آن را هم مي‌پوشانيم و صاف مي‌کنيم. کره را روي گوشت مي‌ماليم و روي ظرف را با فويل مي‌پوشانيم و يک ساعت آن را در فر داغ با 150 درجه سانتيگراد مي‌پزيم. بعد فويل را بر مي‌داريم 15 دقيقه ديگر بدون درپوش در فر بماند تا روي آن بريان شود .
منبع:www.vista.ir
/ج