? مواد لازم :
 

? اسپاگتي 1 کيلو
? گوشت چرخ کرده 600 گرم
? قارچ 300 گرم
? فلفل تند 1 عدد
? سير 4 پر
? هويچ 1 عدد
? ريحان خشک شده يک چهارم قاشق چاي خوري
? رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
? پياز 1 عدد متوسط
? پنير پيتزاي رنده شده 150 گرم
? فلفل سياه و نمک به اندازه کافي

? طرز تهيه
 

پياز را خيلي ريز خرد کرده و سرخش کنيد و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنيد و حسابي آن را تفت بدهيد . هويچ ، سير و فلفل سبز تند را ريز ريز کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنيد . اگر دوست نداريد غذايتان تند شود ميتوانيد بجاي فلفل تند از فلفل دلمه ايي استفاده کنيد . حال ميتوانيد فلفل سياه و نمک را به اندازه کافي به آن اضافه کنيد ، حال رب گوجه فرنگي را به آن اضافه کرده و يک مقدار به آن آب اضافه کنيد ، فراموش نکنيد که اين سس بايد آبکي باشد چرا که قرار هست اسپاگتي را مدل ايتاليايي درست کنيم . در آخر يک چهارم قاشق ريحان خشک را به آنها اضافه کنيد توجه کنيد که فقط به مقدار خيلي کمي ريحان خشک اضافه کنيد والا سس تلخ خواهد شد . بگذاريد سس حسابي جا بيافتد و فراموش نکنيد که آبش کشيده نشود، حال ديگي رو پر آب کرده و به آن نمک اضافه کنيد و اسپاگتي ها را بپزيد ، ايندفعه چون مدل ايتاليايي درست ميکنيم و قرار نيست دمش کنيم بايستي اسپاگتي ها خوب بپزد ، طوريکه بعد از آبکش کردن ، قابل خوردن باشد اصولا يک مقدار زنده بودن اسپاگتي باعث ميشود که با سس خوشمزه تر باشد حال که اسپاگتي ها پخته شد آن را در بشقابي کشيده و سس را رويش بريزد و يه مقدار از پنير پيتزاي رنده شده بر روي سس اضافه کنيد.
منبع: www.vista.ir