موادلازم براي تهيه حدود 20 عدد بيسکويت:
کره / 60 گرم
وانيل / ½ قاشق چايخوري
خاکه قند / (40 گرم) ¼ پيمانه
تخم مرغ (زرده و سفيده جدا شود) /1 عدد
آرد معمولي / (75 گرم) ½ پيمانه
آردمخمردار / (75 گرم) ½ پيمانه
شير / تقريبا 2 قاشق چايخوري
آب نبات و نقلهاي رنگي و متنوع / به ميزان لازم
کره، وانيل و خاکه قند و زرده تخم مرغ را در ظرف کوچکي مي ريزيم و با همزن برقي مي زنيم تا نرم و يکدست شود. آردهاي الک شده و شير لازم را در اين مخلوط مي ريزيم و خوب مي زنيم تا خمير نرمي بدست آيد. خمير را بر روي سطحي آغشته به آرد ورز مي دهيم تا يکدست شود، روي خمير را مي پوشانيم و به مدت 20 دقيقه در يخچال مي گذاريم. خمير را به ضخامت 3 ميلي متر بر روي کاغذ شيريني پزي باز مي کنيم. با قالب دايره اي شکل 6 سانتي متري برش مي زنيم و به فاصله 3 سانتي متر از هم در سيني چرب شده فر مي چينيم آنها را با آب نبات، نقل و آجيل ومواد شيرين رنگارنگ تزيين مي کنيم، براي اينکه اين مواد به خمير بچسبد روي بيسکويت ها را ابتدا سفيده تخم مرغ مي ماليم و سپس تزيين مي کنيم. سيني را در فر به مدت 12 دقيقه يا تا زماني که بيسکويت ها کمي برشته شوند، در فر با درجه حرارت متوسط قرار مي دهيم سپس مي گذاريم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بيسکويت