مواد لازم:
 

يک بسته اسپاگتي
يک عدد سيب زميني بزرگ
مقداري نمک
مقداري فلفل
يک عدد پياز بزرگ
به تعداد لازم تخم مرغ

طرز تهيه:
 

1-اسپاگتي را آبکش کنيد تا کاملا نرم شود.
2-سيب زميني را آب پز کنيد؛ پوست کنده به صورت حلقه اي برش بزنيد.
3-حلقه هاي سيب زميني را داخل تابه محتوي روغن داغ قرار دهيد تا يک طرف آن سرخ شود.
4-پياز را حلقه حلقه کرده، داخل روغن تفت دهيد.
5-اسپاگتي پخته را به پياز افزوده،تفت دهيد. نمک و مقداري فلفل سياه به آن اضافه کرده، مخلوط کنيد.
6-کف پياله يک حلقه سيب زميني سرخ شده قرار دهيد.
7-مخلوط اسپاگتي را روي سيب زميني بريزيد.
8-روي اسپاگتي ،يک عدد تخم مرغ بشکنيد.
9-روي تخم مرغ، مقداري نمک و ادويه بپاشيد.
10-پياله ها را به مدت 15 تا 20 دقيقه با حرارت متوسط داخل فر قرار دهيد.

نکته هاي طلايي
 

-مي توانيد از ماکاروني سبزي جات استفاده کنيد.
-در صورت عدم تمايل به تخم مرغ، مي توانيد از سبزي جاتي مانند اسفناج استفاده کنيد.
-هنگام آبکش کردن اسپاگتي، مقدار خيلي کمي روغن به آب اضافه کنيد.
منبع: نشريه تغذيه و سلامتي 83