مواد لازم:
 

خوراک جگر و عدس پلو
300 گرم جکر سياه
نصف پيمانه عدس
به مقدار لازم روغن
مقداري نمک، ادويه و فلفل
يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي

طرز تهيه:
 

1-عدس را با مقدار لازم آب بپزيد.
2-برنج را آبکش کرده، عدس را لابه لاي آن ريخته و دم کنيد.
3-جگر را خرد کنيد.
4-روغن را داغ کرده، جگر را داخل آن سرخ کنيد.
5-رب گوجه فرنگي، نمک، ادويه و فلفل را به آن اضافه کرده و تفت دهيد.
6-يک استکان آب روي جگر بريزيد.
7-بعداز جوش آمدن، حرارت را کم کنيد.
8-هرگاه آب خوراک خشک شد، برنج را داخل ظرف کشيده خوراک را کنار آن بريزيد.

منبع: نشريه تغذيه و سلامتي 83