? مواد لازم:
? هلو يا کمپوت هلو 5/0کيلو يا 1 قوطي خورد کرده
? موز خورد شده 250 گرم
? زرده تخم مرغ 4 عدد
? شير 5/1 پيمانه
? شکر 100 گرم
?پودر زلاتين 2 ق غ
? آب براي حل زلاتين 1 ليوان
? خامه براي تزئين 50 گرم
? وانيل 2/1 ق چ

? طرز تهيه:
زرده و شکر و وانيل را خوب مي زنيم تا رنگ آن روشن شود شير را روي حرارت گذاشته تا بجوشد مقدار کمي از شير را وارد زرده مي کنيم و مدام هم ميزنيم تا زرده پخته نشودسپس
زرده را به شير روي حرارت اضافه مي کنيم و به زدن ادامه مي دهيم و بلافاصله از روي حرارت بر مي داريم زلاتين را در کمي آب جوش حل کرده و به مواد شير اضافه مي کنيم مايه را مي گذاريم کمي سرد شود و بعد 2/1 هلو و 2/1 موز را درون مواد مي ريزيم و با قاشق تمام مواد را مخلوط مي کنيم و در قالب مورد نظر ريخته و در يخچال قرار مي دهيم و بعد از بسته شدن قالب را در آب گرم فرو کرده و کرم را بر مي گردانيم و به طور دلخواه آن را تزئين مي کنيم.
منبع:www.vista.ir
/ج