? مواد لازم براي 6 نفر
? دو قاشق غذاخوري کره
? 565 گرم گوشت مرغ يا گوساله خورشتي (خرد شده در قطعات 2‎/5 سانتي متري)
? ربع قاشق چايخوري فلفل
? نصف قاشق چايخوري نمک
? يک فنجان آب مرغ
? يک فنجان عدس خشک
? چهار فنجان آب گوشت
? ربع قاشق چايخوري پودر دارچين
? ربع قاشق چايخوري جوزهندي
? ربع قاشق چايخوري نمک
? نصف قاشق چايخوري ريحان خشک
? يک فنجان کشمش
? دو سوم فنجان انجيرخشک خرد شده
? زمان لازم: يک ساعت و 40 دقيقه

? طرز تهيه
قابلمه را روي حرارت متوسط قرار داده و کره را درون آن ذوب کنيد. گوشت را با نمک و ادويه در قابلمه ريخته و آن را سرخ کنيد.
آب مرغ را افزوده و به مدت 45 دقيقه روي حرارت متوسط قرار دهيد. سپس گوشت ها را از قابلمه خارج کرده و کناري بگذاريد.
آب گوشت را در قابلمه ريخته و عدس را به آن اضافه کنيد و اجازه دهيد پس از جوش آمدن روي حرارت کم به مدت يک ربع بپزد.
دارچين را با جوزهندي، نمک و ريحان مخلوط کرده و در قابلمه بريزيد. سپس گوشت را مجدداً به آن اضافه کنيد، کشمش و انجير را افزوده و به مدت 10 دقيقه ديگر بپزيد.
منبع: www.vista.ir
/ج