مواد لازم براي 36 برش كوچك:
پنير/ خامه‌اي 125 گرم
فلفل تند/ يك چهارم قاشق چايخوري
نان تست (برشي)/ 9 برش
ژامبون بوقلمون/ 150 گرم
كاهوي خرد كرده/ به ميزان لازم
فيله‌ي پرتقال/ 180 گرم
روش تهيه:
ابتدا در ظرف مناسبي، پنير و فلفل را بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا كاملاً صاف و يكدست شود. بعد دور نان‌هاي تست را بگيريد و روي آن‌ها يك لايه پنير خامه‌اي بماليد و يك قطعه ژامبون بوقلمون بگذاريد. دوباره نان تست، پنير خامه‌اي، ژامبون و كاهو را روي يكديگر قرار دهيد. اين كار را 3 بار انجام دهيد. بعد به شكل مكعب‌هاي 4×4 سانتيمتري ببريد و رويشان فيله‌ي پرتقال بگذاريد و با خلال دندان آن‌ها را محكم كنيد. سپس در ظرف مناسبي بچينيد و اطرافش را تزئين نمائيد.
نكته‌ي خواندني
گوشت بوقلمون در بين گوشت‌ها، از بهترين انتخاب‌ها محسوب مي‌شود. زيرا داراي چربي كم، كالري و سديم پايين و پروتئين و ساير مواد ريز مغذي ديگر در حد مطلوب و مناسب است كه اثرات تغذيه‌اي مفيدي را براي گوشت بوقلمون به همراه دارد.
منبع:مجله‌ي آشپزباشي، شماره 36