? مواد لازم:
? برنج: سه پيمانه
? سير: 3 - 2 حبه
? نمك: به مقدار كافي
? فلفل قرمز و ادويه: به مقدار كافي
? ماهي يا ميگو: 150 گرم
? آب: 6 پيمانه
? پياز متوسط خرد شده: 1 عدد
? كره: 50 گرم
? طرز تهيه:
برنج را از قبل خيس مي‌كنيم، روغن را در ديگ‌روي آتش ملايم داغ كرده پياز را در آن تفت‌داده تا طلائي شود. سير را ريز خرد كرده بازردچوبه به پياز اضافه مي‌كنيم و كمي آنها را چرخ‌مي‌كنيم. ماهي را اضافه كرده ادويه و فلفل رامي‌ريزيم ماهي را در پياز تفت مي‌دهيم تا آب‌ماهي تمام شود آب را با نمك اضافه كرده ومي‌گذاريم به جوش بيايد وقتي چند جوش خوردبرنج را اضافه كرده و پس از آن كه آب هم سطح‌برنج شد برنج را با كفگير زير و رو كرده و كره راكمي آب كرده روي برنج مي‌دهيم، زير شعله راكم كرده و زير ديگ را شعله پخش كن و روي آن‌را دم كني مي‌گذاريم پس از 40 - 30 دقيقه پلوآماده است. در صورت تمايل مي‌توانيد 1 پيمانه‌گشنيز يا شويد ساطوري شده و 1 پيمانه لوبيا چشم‌بلبلي يا عدس را هم به هواري اضافه كنيد.
منبع:www.vista.ir