مواد لازم براي تهيه حدود 40 عدد بيسکويت:
ورقه هاي نازک ژامبون (کاملا ريز شده): 2عدد
کره : 60گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
پنير چدار رنده شده : (60 گرم) يک دوم پيمانه
آرد معمولي: (100گرم) دو سوم پيمانه
پنير چدار رنده شده اضافي: (60 گرم) يک دوم پيمانه

ورقه هاي نازک ژامبون ريزشده را درتابه مي ريزيم، روي حرارت مي گذاريم تا خوب بپزد وبرشته شود. سپس آنها را روي کاغذ خشک کن مي ريزيم، مي گذاريم تا خنک شود.کره، زرده تخم مرغ، پنير وآرد الک شده را در ظرف کوچکي مي ريزيم وبا همزن برقي مي زنيم تا خوب مخلوط شوند، سپس آنرا روي سطحي که آغشته به آرد است ورز مي دهيم تا نرم ويکدست شود. خمير را روي همان سطح به ضخامت 3 ميلي متر باز مي کنيم. باقالب دايره اي شکل 4 سانتي مترخمير را مي بريم وبه فاصله 4 سانتي متر ازهم درسيني چرب شده فر مي چينيم. پنير اضافي و ژامبون را روي آنها مي پاشيم ودرفر با همان درجه متوسط قرار مي دهيم تا کمي برشته شوند.سپس مي گذاريم خنک شود.
منبع:مجله انواع بيسکويت