? مواد لازم
? يک بوته کاهو
? دو قاشق غذاخوري کره
? يک پياز متوسط خرد شده
? مقداري آب گوشت و يا مرغ
? يک بسته نخود فرنگي
? نصف پيمانه نعناي تازه خرد شده
? نمک و فلفل به ميزان لازم

? طرز تهيه
اين سوپ راهي مناسب براي استفاده از برگ هاي سبز کاهوست که ما بيشتر وقت ها آن را دور مي ريزيم. اين برگ هاي تيره را خرد کنيد. در يک ظرف بزرگ، کره را ذوب کنيد پياز، نمک و فلفل به آن اضافه کنيد تا پياز نرم شود حال کاهو را اضافه کنيد وقتي کمي نرم شد آب گوشت و دو پيمانه آب را به آن اضافه کنيد تا به جوش بيايد. حالا نوبت به نخود فرنگي ها مي رسد پس از 4 دقيقه ظرف را از روي حرارت برداريد نعنا، نمک و فلفل اضافه کنيد. پس از خنک شدن آن را در ميکسر بريزد و سپس حرارت دهيد. مي توانيد اين سوپ را با نان باگت تزئين کنيد.
براي خوشمزه ترشدن نان ها مي توانيد فر را از قبل با حرارت 375 درجه سانتيگراد روشن کنيد. نان را به قطعات کوچک برش دهيد و در سيني لبه دار فر قرار دهيد. دو قاشق غذاخوري کره را آب کنيد، به آن نمک اضافه کنيد و روي نان ها بماليد. نان ها را کمي پشت رو کنيد تا خوب به کره آغشته شود. به مدت 15 تا 20 دقيقه در فر قرار دهيد تا روي نان ها طلايي شود. حال مي توانيد از آنها کنار اين سوپ خوشمزه استفاده کنيد.
منبع: www.vista.ir