مواد لازم براي مصرف 8 نفر
 

گوشت با استخوان/ نيم کيلو
گوشت چرخ کرده 3 چرخ/ نيم کيلو
برنج/ 600 گرم
لپه/ 100 گرم
سبزي: شبيت، مرزه، شنبليله، تره و جعفري/ نيم کيلو
روغن/ 3 قاشق
تخم مرغ پخته سفت شده/ 5 عدد
پياز سرخ کرده/ 2 عدد
فلفل، زردچوبه، نمک و ادويه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا برنج را پاک کرده و شسته در ظرفي بزرگ مي ريزيد، سبزي را خرد و ساتوري کرده همراه با گوشت چرخ کرده و فلفل و زردچوبه و نمک با برنج مخلوط کرده نصف پياز سرخ کرده را هم اضافه کرده همه را با هم ورز مي دهيد تا مخلوط شود. ديگ را روي اجاق گذاشته گوشت با استخوان را با لپه و بقيه پياز سرخ کرده را با 5 کاسه آب بارمي گذاريد مقدار کمي از برنج را هم اضافه مي کنيد که بجوشد آب و گوشت که بجوش آمده از مايه قاطي شده را با 2 دست بصورت چند گلوله درآورده در داخل هر عدد کوفته مقداري از تخم مرغ و ادويه را مي گذاريد و درآب جوش مي اندازيد براي آنکه خوشمزه تر شود 2 قاشق رب در آب غذا بريزيد. در موقع ميل کردن سبزي و پياز و ترشي فراموش نشود.
منبع:نشريه آشپزي کردستان