مواد لازم براي تهيه سوربتوي ليمو:
شكر : 350 گرم
آب : 500 ميلي ليتر (2 پيمانه)
آبليموي تازه : 300 ميلي ليتر(يك و يك چهارم پيمانه)
پوست ليموي رنده كرده: از يك عدد ليمو
خامه ي فرم گرفته : 90 گرم (يك سوم پيمانه)
مرباي پوست ليمو براي تزئين: به ميزان لازم

روش تهيه
شكر ، آب ، آبليمو و پوست ليمو را در ظرفي بريزيد ،رويش را بپوشانيد و به مدت 2 ساعت كنار بگذاريد .آن گاه مخلوط را خوب هم بزنيد تا مطمئن شويد كه شكر ، كاملا حل شده است .سپس آن راصاف كنيد و با خامه ي فرم گرفته ، مخلوط سازيد . حالا مايه ي به دست آمده را ، در سطل دستگاه بستني ساز بريزيد و دستگاه را ، به مدت تقريبي 40 دقيقه روشن نگاه داريد تا بستني ، آماده شود . اكنون آن را در فريزر بگذاريد تا پس از 4 ساعت ،اماده مصرف شود. اينك سوربتو را در بستني خوري بريزيد و با مرباي پوست ليمو ، تزئين و نوش جان كنيد.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44