? موادلازم براي 2نفر:
ماهي پوست كنده وبدون استخوان نيم كيلو
پيازمتوسط 2عدد
گشنيز 200گرم
تخم مرغ 6عدد
سير 3حبه بزرگ
تره وشنبليله هركدام 200گرم
زردچوبه ,نمك ,فلفل به اندازه كافي
روغن به اندازه كافي
زرشك ومغزگردو(درصورت تمايل) هركدام 50گرم

? طرزتهيه:
ماهي ،پياز وسير را با هم مخلوط کرده. كليه سبزيها را پس از شستن خرد کرده. تخم مرغها را در ظرفي جداگانه ريخته وخوب هم بزنييد. ماهي ،پياز وسير چرخ شده را به تخم مرغ اضافه كرده , آنگاه سبزيها ،زردچوبه ،نمك وفلفل را اضافه كرده , كاملاً مخلوط کرده.ماهيتابه اي كه گنجايش تمام مواد آماده شده را داشته باشد انتخاب كرده وروغن را در آن بريزيد وروي شعله گاز گذاشته تا داغ شود. مخلوط آماده شده را در ماهيتابه ريخته در فر بگذاريد تا با ملايمت پخته شود. سپس آن را با كارد قطعه قطعه كرده ونوش جان نماييد.
منبع: www.vista.ir
/ج