نكاتي كه با به كار بردن آنها مي‌توان همبرگر سالم‌تري را ميل كرد، شامل موارد زير هستند:
1) همان‌طور كه همه ما مي‌دانيم، همبرگر يك غذاي كاملا گوشتي است كه توصيه مي‌شود به جاي گوشت قرمز آن، از گوشت مرغ و يا حتي ماهي استفاده شود. به اين ترتيب كه به جاي گوشت قرمز چرخ كرده، انواع گوشت سفيد را به شكل چرخ كرده درآورده و در تهيه همبرگرتان استفاده كنيد.
2) در صورتي كه تمايل داريد فقط از گوشت قرمز در تهيه اين غذا استفاده كنيد، مي‌توانيد با نسبت يك به سه از سويا استفاده كنيد. به اين ترتيب كه در هر حجمي كه گوشت قرمز در مايه همبرگرتان مي‌ريزيد، به ميزان سه برابر سوياي چرخ شده اضافه كنيد تا به اين ترتيب از ميزان گوشت كاسته شده و وجود سويا، ارزش غذايي همبرگرهايتان را افزايش دهد.
3)سعي كنيد به جاي خيارشور و يا چيپس، از ساير سبزي‌هاي تازه يا بخارپز شده نظير حلقه‌هاي تازه گوجه‌فرنگي، قارچ و فلفل دلمه‌اي استفاده كنيد. به جاي كاهو از كلم بروكلي و به جاي سيب زميني سرخ كرده از ذرت استفاده كنيد و به اين ترتيب، اصل تنوع را رعايت كنيد.
4)توجه داشته باشيد، ناني كه در كنار اين غذا ميل مي‌كنيد از نوع سبوس‌دار باشد تا هم كالري كمتري به شما برسد و هم از مزايا و خواص سبوس گندم بهره‌مند شويد.
5) همبرگرهايتان را در روغن زياد سرخ نكنيد بلكه آنها را در سيني فر قرار داده و با حرارت كم و روغن اندك سرخ كنيد. در صورتي كه مي‌خواهيد آنها را روي اجاق سرخ كنيد، از روغن‌هاي مخصوص سرخ كردن استفاده كرده و يا قبل از اين كار آنها را نيم پز كنيد و سپس با روغن تفت دهيد تا به اين ترتيب روغن به كار رفته در غذا به حداقل خود برسد.
6)اين غذا در دسته غذاهايي قرار مي‌گيرد كه در هنگام خوردن آن، از سس قرمز فراواني استفاده مي شود. توصيه ما به شما آن است كه به جاي سس از گوجه فرنگي‌هاي تازه و يا سرخ شده در ساندويچ‌‌تان استفاده كنيد.
7)نكته آخر آنكه، در صورتي كه اين غذا را براي فرزندانتان كه يا كودك هستند و يا در سنين نوجواني و جواني بوده و به انرژي فراواني نيازمندند، تهيه مي‌كنيد از پنير پيتزا به منظور تشويق آنها به خوردن غذا و بالاتر بودن انرژي دريافتي روزانه‌شان استفاده كنيد.
منبع:www.vista.ir /ج