طرز تهيه:
 

اول نصف کره را در قابلمه آب کرده آن را از روي آتش برداشته و داخلش آرد بريزيد. سپس آبجوش را در آن ريخته و به‌سرعت آن را هم بزنيد. سپس سرکه يا آب ليمو ترش را ريخته بقيه کره را کم کم بريزيد و روي آتش ملايم بگذاريد تا سفت شود. اين سس نبايد بجوشد که در اين صورت به مثل خمير در آمده و غير قابل استفاده مي‌شود.

ا منبع:www.vista.ir
/ج