? مواد لازم:
? گوشت (400 گرم)
? لپه (200 گرم)
? آب (6 ليوان)
? پياز (1 عدد)
? پيازچه حلقه شده (1 ليوان)
? كدو (300 گرم)
? قارچ كوچك (200 گرم)
? كره (يك چهارم ليوان)
? پنير رنده شده (200 گرم)
? خامه (يك چهارم ليوان)
? آبليمو (3 قاشق غذاخوري)
? تخم گشنيز ساييده شده (1 قاشق غذاخوري)
? نمك و فلفل به مقدار لازم.
? طرز تهيه:
1) گوشت را خرد كنيد و با آب و نمك و پياز به مدت 30 دقيقه بپزيد.
2) تعدادي از پيازچه ها را براي تزيين كنار بگذاريد و بقيه را به صورت حلقه درآوريد، كدوها را نيز به شكل مكعب خرد كنيد، همچنين قارچها را ورقه، ورقه كنيد و سپس تمام اين سبزيجات را در كره تفت دهيد.
3) لپه را از قبل خيس كنيد و بشوييد و به همراه سبزيجات به گوشت اضافه كنيد، بگذاريد تا لپه بپزد و خوراك به روغن بيفتد. آن گاه پنير رنده شده را به مواد اضافه كرده، بگذاريد كاملاً ذوب شود، آبليمو، خامه، فلفل، نمك و تخم گشنيز ساييده شده را به غذا اضافه كنيد. پس از چند دقيقه غذا آماده است آن را در ظرف مناسبي بكشيد و با ساقه هاي پيازچه خرد شده و كمي خامه روي آن را تزيين كنيد.
منبع:www.vista.ir