ورزش منظم باعث افزايش تعداد رگ‌هاي خونرسان به قلب و اعضاي حياتي بدن و ارتقاي اکسيژن‌رساني به همه سلول‌هاي بدن مي‌شود. بنابراين بايد کودکان و نوجوانان را به انجام فعاليت ورزشي کافي و مداوم تشويق کرد ولي بايد در نظر داشت که چون انجام فعاليت مستلزم دريافت انرژي است، ورزشکاران بايد مواد غذايي با ارزش مصرف نمايند.
طي فعاليت جسمي،‌ بدن مقادير زيادي گلوکز مصرف مي‌کند. بنابراين لازم است مقادير کافي گليکوژن در کبد وجود داشته باشد تا بتواند ميزان گلوکز لازم را تامين کند. کربوهيدرات‌ها و مواد نشاسته‌اي تامين‌کننده اين ذخيره غذايي براي بدن مي‌باشند. مواد نشاسته‌اي اصلي عبارتند از: نان، برنج، غلات، حبوبات، جو، جوي دوسر، سيب‌زميني و موز.
ويتامين اصلي مورد نياز براي فعاليت ورزشي‌نيز ويتامين‌هاي گروه B به ويژه 12B است. اين ويتامين‌ بيشتر در پنير، گوشت، تخم‌مرغ، ماهي، شير و لبنيات وجود دارد.
فسفر هم براي سوخت‌وساز کربوهيدرات‌ها لازم است و علاوه بر اينکه در مواد غذايي حاوي ويتامين 12B وجود دارد در مغزها نيز يافت مي‌شود.
در زمان ورزش، مقادير قابل‌توجهي آب از طريق تعريق از بدن خارج مي‌شود. بنابراين بايد اطمينان حاصل کرد که کودک يا نوجوان ورزشکار، روزانه سه ليتر مايعات دريافت کند.
از سوي ديگر همراه با آب، مصرف املاح معدني نيز لازم است که در اين موارد مصرف مخلوطي از کرفس تازه، خيار و آناناس مي‌تواند علاوه بر فراهم کردن آب و املاح مورد نياز با گرمازدگي در فصل گرما نيز مقابله نمايد.
در صورتي که کودک يا نوجوان پس از ورزش دچار گرفتگي ماهيچه‌ها مي‌شود بايد در غذاي روزانه او حتما مقداري عدس اضافه شود، مصرف عدس به طور مداوم اسيدهاي توليد شده در ماهيچه‌ها را در حين ورزش خنثي مي‌کند.
منبع: http://www.salamat.com