ـ بعد از خريد ، مواد غذايي را از هم جداكنيد و قبل از هر كار ديگري دستان خود را بشوييد .
ـ جهت آماده سازي مواد غذايي جهت فريزكردن ، حتماً از تخته هاي جداگانه استفاده كنيد و آن را پس از استفاده به خوبي بشوييد.
ـ موادغذايي را داخل مشما فريزر ريخته ، درب آن را محكم گره بزنيد.
ـ‌روي بسته ها تاريخ بنويسيد تا بهتر بتوانيد نسبت به مصرف به موقع آن ها برنامه ريزي كنيد.
ـ گفتني است گوشت خام و ماهي خام به مدت 3 ماه ، كره 6 ماه ، سبزي جات 6 ماه و نان 2 ماه در فريزر قابل نگه داري اند.
ـ غذاي نيم خورده كودك را فريز نكنيد ، چه بزاق وارد شده به غذاي كودك از طريق قاشق ، موجب رشد سريع ميكروب ها مي شود .
ـ اجازه ندهيد حيوانات خانگي به آشپزخانه راه يابند.
ـ مواد غذايي را خيلي سريع بسته بندي نموده و فريزكنيد.
ـ غذاهاي نگه داري شده را فقط يك بار گرم كنيد ؛ لذا هر بار به مقدار مورد مصرف از آن را حرارت دهيد .
ـ براي گرم كردن غذا از حرارت بالا استفاده كنيد . اين عمل به از بين رفتن كامل ميكروب ها كمك مي كند.
ـ اگر از مايكروويو جهت گرم كردن غذا استفاده مي كنيد ، توجه داشته باشيد كه همه قسمت هاي غذا به طور كامل گرم شود.
ـ لازم است هر چند روز يك بار ظرفشويي را با مواد ضد عفوني كننده بشوييد .
ـ شستشوي كامل اسكاج بعد از شستن ظرف ها لازم است .
ـ بهتراست قبل از فريز كردن غذاي پخته شده ، اجازه دهيد با دماي اتاق خنك شود سپس آن را فريز نماييد.
منبع:نشريه تغذيه و سلامتي،شماره 80.