مواد لازم براي 4 نفر :
خيار / 1 عدد
گوجه فرنگي كوچك / 250 گرم
هويج متوسط / 1 عدد
برگ كاهو / 8 عدد
آواكادوي متوسط 1 عدد
مواد لازم براي تهيه ي سس :
روغن زيتون / يك دوم پيمانه
آبليمو / يك چهارم پيمانه
پودر خردل / 1 قاشق چايخوري
شكر / 2 قاشق چايخوري
تهيه ي انواع غذاها و سالادهاي ساده و سريع توسط كودكان به علاقه مند شدن آنها براي درست كردن غذاها و ميل نمودن مواد غذائي مفيد از قبيل سبزيجات كمك مي كند . به اين ترتيب در اين شماره از آشپزباشي بر آن شديم كه روش تهيه نوعي سالاد ساده را آموزش دهيم كه ضمن سرشار بودن از مواد مغذي ، كودكان را به آشپزي به خصوص در اوقات فراغت تابستان علاقه مند مي كند.
اين سالاد را درست قبل از مصرف تهيه و به صورت تازه سرو نمائيد .

روش تهيه ي سس سالاد
براي تهيه ي سس سالاد ، تمام مواد لازم را در ظرفي بريزيد ، درِ آن را بگذاريد و خوب تكان دهيد . اكنون سس را بر روي سالاد بريزيد و خوب با مواد سالاد مخلوط كنيد.
روش تهيه سالاد
بر روي يك تخته برش ، خيار را به صورت حلقه اي خرد و گوجه فرنگي را نيز به دو قسمت تقسيم كنيد . سپس هويج را پوست بگيريد و به صورت خلال هاي درشت خرد نماييد . آنگاه برگ هاي كاهو را به اندازه هاي يكسان خرد كنيد . آواكادو را نيز از وسط به صورت طولي برش بدهيد و دانه هاي آن را با قاشق خارج نمائيد و پوست آن را بگيريد . حالا آواكادو را برش بزنيد . در ظرف بزرگي ، كاهو ، هويج ، خيار ، گوجه فرنگي و آواكادو را بريزيد و با سس مورد نظر ميل نمائيد.
منبع:آشپز باشي ش 42