سفره حضرت رقيه (س)
در اين سفره کاچي ، نان ، پنير ، خرما و سبزي داريم.
? تزئين نان :
نان را به شکل مربع برش مي زنيم، سبزي ، خرما و پنير را داخل آن قرار مي دهيم با خلال نان را بهم وصل مي کنيم.
? تزئين کاچي :
بوسيله دارچين اسم حضرت رقيه را روي کاچي مي نويسيم ، با پودر نارگيل و خلال بادام روي آن تزئين مي کنيم.
سفره حضرت زهرا شامل خرما و نان سنگک است. سفره بي بي نور نيز شبيه سفره حضرت زهرا است . اين سفره بايد دور از نور و در غروب انداخته شود و هفت دختر در کنار اين سفر بنشيند.
سفره حضرت امام حسن (ع)
? مواد لازم:
کوکو سبزي ، سبزي پلو ، فلفل دلمه ، فلفل سبز ، خيار شور و زعفران
فلفل دلمه را بصورت حلقه حلقه برش مي دهيم و در کنار کوکو سبزي قرار مي دهيم يا فلفل دلمه را چهار برش زده بصورت گل در مي آوريم و در وسط کوکو قرار مي دهيم.
از فلفل سبز براي تزئين کوکو استفاده مي کنيم خيار شورها را بصورت لاله برش مي زنيم و در روي کوکو قرار مي دهيم.
سبزي پلو را بوسيله برنجي که زعفران زده ايم ، تزئين مي کنيم.
سفره حضرت ابوالفضل (ع)
در سفره حضرت ابوالفضل (ع) از شله زرد، آش رشته و عدس پلو براي تزئين استفاده مي شود
عدس پلو را با زرشک ، کشمش ، زعفران و خلال بادام تزئين مي کنيم سپس گوشت چرخ کرده را که از قبل آماده کرده ايم را در کناره هاي ظرف عدس پلو قرار مي دهيم.
آش را با کشک مخلوط مي کنيم، و آن را با نعناع داغ تزئين مي نمائيم سپس مقدار کمي کشک روي آن مي ريزيم و بعد کشکها را با زعفران تزئين مي کنيم.
شله زرد را با دارچين و خلال بادام تزئين مي نمائيم
هسته هاي خرما را در آورده و داخله آنها خلال بادام قرار مي دهيم. آجيل مشکل گشا را داخل تورهاي تزئين شده مي ريزيم.در سفره ابوالفضل حتماً بايد آجيل مشکل گشا باشد.
حلوا را داخل بشقاب ريخته ، روي آنرا صاف مي کنيم، سپس با ابزار سفره آرايي بصورت (+) به حلوا نقش مي دهيم. در سفره آرايي از ابزار آرايشي که شکل (V) است ، استفاده مي کنيم و قسمتي از حلوا را که فاقد نقش است ، بوسيله اين ابزار نقش مي دهيم. با پودر نارگيل آن را تزئين مي کنيم و ما بين پودر نارگيلها خلال بادام قرار مي دهيم.
- کاچي را داخل بشقاب مي ريزيم ، دارچين را بصورت اريب روي آن مي ريزيم، سپس نقش لوزي را داخل آن در مي آوريم، داخل هر يک از لوزيها مقداري پودر نارگيل مي ريزيم و با خلال بادام اطراف آن را تزئين مي کنيم.
- نان و سبزي را بصورت قيف پيچانده ، داخل سيني مي گذاريم و تزئين مي کنيم.
- تمام سفره هاي مذهبي را روي زمين (نه روي ميز) پهن مي کنيم.
منبع:www.vista.ir