?اگر بخواهيم خمير پيتزا را در خانه خودمان تهيه كنيم چه كار بايد كرد؟
شما ابتدا بايد مواد لازم آنها را تهيه كنيد، كه شامل شير 1 ليوان، روغن مايع نصف ليوان، نمك نصف قاشق چايخوري و مقداري آرد مي‌باشد. سپس 1 قاشق غذاخوري مايه خمير را در نيم استكان آب ولرم ريخته و حل كنيد، آن گاه شير، روغن، نمك و مايه خمير حل شده را مخلوط كنيد و آرد را آرام آرام به آن اضافه كنيد تا خمير به دست آيد، خمير نبايد به دست بچسبد، خمير آماده را زير پوششي قرار داده تا حجم آن دو برابر شود، البته در محيطي گرم به مدت 5/1 تا 2 ساعت، آنگاه خمير آماده را در سيني بزرگي كه قبلا" چرب شده و آرد پاشيده شده پهن كنيد، خمير پيتزاي شما آماده است.

?تهيه سس قارچ چگونه است؟
 

شما بايد 50 گرم كره را با 3 قاشق غذاخوري آرد تفت داده، سپس 2 قاشق غذاخوري خامه را با 1 ليوان شير مخلوط كرده و به آن اضافه كنيد، سپس 1 قاشق غذاخوري خردل هم به آن اضافه كنيد و بعد از آن 200 گرم قارچ را كه قبلا" ريز خرد كرده و تفت داده ايد به مايع اضافه نموده و نمك و فلفل به آن اضافه كنيد، سس نبايد زياد غليظ باشد، اگر غليظ بود مي‌توانيد با يك ليوان آب گوشت آن را رقيق تر كنيد.

?طرز تهيه سس قارچ و گوجه چگونه است؟
 

نيم كيلو گوجه فرنگي را خرد كرده و همراه با سبزي هاي معطر و يك حبه سير و نمك و فلفل روي حرارت 15دقيقه بجوشانيد، سپس قارچ ها را ريز خرد كرده و كمي تفت دهيد، در اين فاصله مواد پخته شده، آن را در صافي بريزيد و با پشت قاشق به آن فشار داده و سس را روي قارچ ها ريخته تا 5 دقيقه بجوشد.
?براي تهيه خورش فسنجان چه مقدار رب انار بريزيم بهتر است؟
شما بايد 50 گرم كره را با 3 قاشق غذاخوري آرد تفت داده، اگر نيم كيلو رب انار غليظ بريزيد، خورش شما خوشمزه مي شود، ضمن اين كه شكر را به ميزان دلخواه در آن بايد ريخت
منبع:www.vista.ir