جستجو در محصولات

گالری پروژه های افتر افکت
گالری پروژه های PSD
جستجو در محصولات


تبلیغ بانک ها در صفحات
ربات ساز تلگرام در صفحات
ایمن نیوز در صفحات
.. سیستم ارسال پیامک ..
كرم شكلاتي اسپانيايي
-(3 Body) 
كرم شكلاتي اسپانيايي
Visitor 453
Category: دنياي فن آوري
مواد لازم براي 4 نفر :
پودر كاكائو / 2 قاشق سوپخوري
پودر ژلاتين / 7 گرم (حدود 2 قاشق سوپخوري)
شير / 700 ميلي ليتر
شكر / 125 گرم
زرده ي تخم مرغ / 3 عدد
نمك / يك پينچ
سفيده هاي تخم مرغ/ 3 عدد

كرم شكلاتي اسپانيايي

روش تهيه
پودر كاكائو و پودر ژلاتين را با هم مخلوط كنيد . شير را بيفزائيد و خوب هم بزنيد . آن گاه مخلوط را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا ژلاتين و پودر كاكائو خوب حل شوند. سپس شكر را بيفزائيد و مخلوط نمائيد . زرده هاي تخم مرغ را با نمك مخلوط كنيد و با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شود . بعد آن را به شير در حال جوشيدن بيفزائيد و به سرعت هم بزنيد تا زرده هاي تخم مرغ بپزد و مايه ، غليظ شود . حالا مايه را از روي حرارت برداريد و رو ي آن را به مدت 15 دقيقه بپوشانيد . اينك سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد . بعد مايه را به آرامي به سفيده هاي تخم مرغ بيفزائيد . اكنون كرم را در قالب بريزيد و در يخچال بگذاريد تا كاملاً ببندد. اينك كرم را براي پذيرائي ، در ظرف زيبائي برگردانيد و با سس شكلات يا سس هلو تزئين نمائيد.
نكته ي خواندني
شكلات مواد مغذي زيادي از قبيل پتاسيم ، منيزيم ، كلسيم ، آهن و ويتامين هاي B1 ، A ، B2 ، D و E دارد . همچنين شكلات حاوي ماده اي به نام سروتونين است كه به عنوان يك عامل ضد افسردگي عمل مي كند . مشاهده شده است كه ميزان آنتي اكسيدان شكلات خالص 4 برابر چاي سياه مي باشد.
منبع:آشپز باشي ش 42
Add Comments
Name:
Email:
User Comments:
SecurityCode: Captcha ImageChange Image