آشپزي چيزكيك يا همان كيك پنير، يكي از انواع كيك‌هاست كه در آن به جاي خامه شيرين شده، از پنير خامه‌اي يا مخلوطي از آن و پنير ماسكارپونه – با مزه شور و شيرين– استفاده مي‌شود در ضمن كيك آن نيز مانند ديگر كيك‌ها حالت اسفنجي نداشته و فرم نيمه‌خشك دارد.
مواد لازم براي 8 نفر:
- 225 گرم بيسكويت جو
- 75 گرم كره
مواد لازم مايه پنيري:
- 3 قاشق سوپ‌خوري آب پرتقال
- يك قاشق سوپ‌خوري پودر ژلاتين
- يك پيمانه پنير ماسكارپونه
- يك پيمانه پنير خامه
- 75 گرم يا سه‌چهارم پيمانه پودر قند
- يك پيمانه شير نارگيل
- 2 عدد سفيده تخم‌مرغ
مواد لازم براي روي كيك:
- 2 عدد انار (دانه شود)
- يك بسته پودر ژله انار