مواد لازم:

آرد سفيد=225 گرم(2 پيمانه)
شکر=200 گرم(1 پيمانه)
روغن=150 گرم(1 پيمانه سرخالي)
تخم مرغ=4 عدد
جوش شيرين=1 قاشق چايخوري
پکينگ پادر=يک قاشق مرباخوري
وانيل=2/1 قاشق چايخوري
شير يا ماست=يک پيمانه سرخالي

طرز تهيه:

تخم مرغ و شکر را مخلوط مي کنيم کمي بهم مي زنيم بعد ظرف را در ظرف آب گرمي قرار مي دهيم و مرتب بهم مي زنيم تا شکر حل شده مايه کمي گرم شود و بعد مايه را از آب خارج مي کنيم و باز هم آنرا خوب بهم مي زنيم تا مايه سرد شود و بعد آرد را مي ريزيم و مخلوط مي کنيم و جوش شيرين و پکينگ پادر و وانيل را در شير يا ماست حل مي کنيم و آنرا داخل مايه آرد و تخم مرغ مي ريزيم و در آخر کار کره را کمي مي زنيم تا نرم و لطيف شود و آنرا به مايه اضافه مي نماييم و مايه را در قالبهاي کوچکي که قبلا چرب کرده ايم مي ريزيم و قالبها را در سيني فر مي چينيم و در فر با حرارت 350 درجه به مدت 3 ربع ساعت قرار مي دهيم. نانها بايد پف کرده و طلايي شوند و بعد از سرد شدن از قالبها خارج مي کنيم. ممکن است از قالبهاي کوچک کاغذي که در شيريني فروشيها موجود است استفاده کرد.
منبع: آشپز ايراني