مواد لازم براي دونفر:

گوشت قيمه اي:125 گرم
هويج : 2 عدد
لوبيا سبزخرد کرده (و سرخ شده ):125 گرم
رب گوجه فرنگي:70گرم
پياز متوسط: 1عدد
برنج آبکش شده: 2 پيمانه
دارچين: 1.5 قاشق مرباخوري

طرزتهيه:

اول پياز رو خرد مي کنيم و توي روغن سرخ مي کنيم مقداري زردچوبه بهش اضافه مي کنيم ويه چرخ ميدهيم. بعد گوشت رو مي ريزيم کمي که رنگش تغيير کرد 1 ليوان آب مي ريزيم و ميگذاريم بپزه. وقني گوشت پخت لوبيا رو اضافه مي کنيم ميگذاريم که آب مايه مان جمع بشه وقتي لوبيا ها پخت هويج رنده شده رو بهش اضافه مي کنيم و رب رو توي مايه مي ريزيم . نمک . فلفل مايه رو اندازه مي کنيم و از روي حرارت برميداريم.

آب روغن آماده شده براي دم کردن برنج رو نصف مي کنيم و ته ديگ دلخواه رو کف ديگ مي ذاريم بعد يه لايه برنج و يه لايه از مايه مان رو مي ريزيم و همين جور اين کار رو ادامه مي دهيم تا برنج و مايه تموم بشه. مي تونيم واسه اينکه کل برنج رنگ نارنجي (يا قرمز رب رو به خودش بگيره آب روغن رو ته ظرفي که مايه مان تويش بود بگردانيم و بعد آب روغن رو روي برنج بدهيم.) دارچين رو روي برنج مي پاشيم، چند سوراخ توي برنج ايجاد مي کنيم (مثلاً با دم قاشق يا کف گير)و برنج رو با حرارت بالا روي شعله مي گذاريم (درب قابلمه رو ميذاريم) وقتي بخار کرد دم کني مي ذاريم و شعله رو کم مي کنيم ميذاريم به مدت 45 دقيقه تا 1 ساعت دم بکشه.
نکته: لوبيا پلو رو ميشه با گوشت چرخکرده ام درست کرد که خوشمزه هست و سريع هم هست.
منبع: hehalle.persianblog.ir