مواد لازم :

3 قاشق غذاخوري کره
يک پياز سفيد متوسط
يک حبه سير
3 عدد سيب زميني
3 پيمانه آب
1 فنجان شير
2 فنجان پنير چدار
نمک به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا در ظرف کره را آب کنيد و پياز ريز خرد شده را سرخ کنيد (قهوه اي نشود )سپس سير را اضافه کنيد و تفت دهيد . حالا سيب زميني هاي نگيني خرد شده و آب را اضافه کنيد . وقتي جوش آمد حرارت را کم کنيد تا بپزد . بعد آن را با قاشق له کنيد ،شبيه پوره مي شود .حالا شير و ادويه اضافه کنيد .وقتي شير به جوش آمد پنير را اضافه کنيد و آن را هم بزنيد تا آب شود و گر نه پنير به ظرف مي چسبد . پس از چند دقيقه سوپ شما آماده است .
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)
/خ