مواد لازم:

نمک: نصف قاشق چايخوري
بکينگ پودر: 1قاشق چايخوري
تخم مرغ: 1عدد
موز: 540گرم
آرد: 1ليوان
مغز گردوي خرد شده: يک چهارم ليوان
شهد طبيعي خرما: يک چهارم ليوان

طرز تهيه:

شهد خرما و تخم مرغ را با همزن مي زنيم تا سفيد شود. روغن مايع را افزوده وهم مي زنيم. موزهاي له شده را مي افزاييم و باز هم با همزن مي زنيم تا خوب مخلوط شود. آرد و نمک و بکينگ پودر را مخلوط کرده و با هم الک مي کنيم و به مواد مي افزاييم. در نهايت مغزگردو را افزوده ومخلوط مي کنيم. داخل هريک از قالب هاي مخصوص مافين يک کاغذ روغني گذاشته ومواد مخلوط شده را داخل قالب ها مي ريزيم. مافين ها را در فر با دماي350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتي گراد براي مدت 30 الي35 دقيقه قرار مي دهيم تا بپزند.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س