مواد لازم براي 2 نفر:

سينه ي مرغ/يك عدد
پودر كاكائو/يك قاشق چاي خوري
پودرنان تست/سه چهارم پيمانه
تخم مرغ/2 عدد
پودرسير/يك چهارم قاشق چايخوري
نمك و فلفل/به ميزان لازم
پنيرموتزارلا /يك چهارم پيمانه

طرز تهيه :

1- سينه ي مرغ را با بيفتك كوب بكوبيد تا نازك تر شود، سپس سه تكه كنيد. تكه هاي گوشت را با نمك وفلفل مزه دار كرده، نيم ساعت درون يخچال بگذاريد.
2- پودر كاكائو، پودر سير و پودر نان تست را با هم مخلوط كرده، كنار بگذاريد.
3- تخم مرغ ها را به همراه مقدار كمي نمك و فلفل بزنيد تا از حالت لختگي خارج شده، يك دست شوند.
4- تكه هاي سينه ي مرغ را داخل تخم مرغ زده شده، سپس درون پودرهاي مخلوط زده، دريك رديف درون ظرفي چيده، رويشان را پوشانده، به مدت 1 ساعت در يخچال بگذاريد.
5- در انتها روغن را داغ كرده، روي برش هاي مرغ پنير موتزارلاي رنده شده زده، درون روغن سرخ كنيد.

نكته:

- اين دستور داراي 793 كيلوكالري انرژي، 46 گرم كربوهيدرات، 51 گرم پروتئين و 45 گرم چربي مي باشد.
منبع :.منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58
/س