مواد لازم:

پودرخمير ترش: 2 قاشق سوپخوري
آرد: 500 گرم حدود 5 پيمانه
شير: 1/1، 2/4 پيمانه
شکر: يک و دو سوم پيمانه
نمک: 1 قاشق چايخوري
کره: 1/2 پيمانه
تخم مرغ: 4 عدد
پادام پرک شده: 100 گرم
کشمش: 1 پيمانه
رنده پوست ليمو: 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

مواد لازم را از شماره يک الي هفت به ترتيب گفته شده مطابق دستور اصلي خمير ترش درست کرده، سپس خمير را در ظرفي قرار داده درب آن را بگذاريد و به مدت سي دقيقه بماند پس از اين زمان خمير را خوب ورز دهيد و بادام پرک شده، کشمش و رنده پوست ليمو ترش را به خمير اضافه کنيد و خوب به هم بزنيد. خمير را در يک قالب گرد به قطر بيست و پنج سانتي متري که قبلا چرب کرده ايد ريخته و به مدت سي دقيقه روي 100 درجه فارنهايت و سپس به مدت 60 دقيقه روي حرارت 350 درجه فارنهايت بپزيد. سپس نان کمي در قالب بماند تا خنک شود و در ظرف مورد نظر برگردانيد.
درصورت دلخواه: پس از برگرداندن نان از قالب دور تا دور نان را بوسيله قلم مو شربت قوام آمده بماليد و سپس بادام پرک شده بپاشيد تا به کمک شربت قوام آمده به کيک بچسبد.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/ خ