? مواد لازم براي 6نفر
? هفت يا هشت فنجان آب
? دو و يک چهارم فنجان آرد سفيد
? سه چهارم فنجان آرد سمولينا
? يک قاشق چايخوري تخم باديان
? يک و نيم قاشق چايخوري نمک
? نصف قاشق چايخوري شکر
? دو قاشق چايخوري پودر خميرمايه
? يک قاشق غذاخوري روغن زيتون
? يک قاشق غذاخوري دانه کنجد (در صورت تمايل)
? زمان لازم: دو ساعت و بيست دقيقه

? طرز تهيه
مواد ابتدايي را در همزن برقي ريخته و کاملاً با هم مخلوط کنيد تا به شکل خمير درآيد. سپس خمير را به دو قسمت تقسيم کرده و به شکل توپ درآوريد. بعد آنها را تا حدود دو سانتيمتر نازک کرده و در سيني آرد پاشيده شده قرار دهيد. با حوله تميزي روي آنها را پوشانده و بگذاريد به مدت نيم ساعت بماند تا حجم آنها دو برابر شود.اجاق را از قبل در 400 درجه فارنهايت (200 درجه سانتيگراد) روشن کنيد.روي نان ها را روغن زيتون ماليده و کمي کنجد بپاشيد و بعد با استفاده از يک چنگال روي خمير را خط بيندازيد.نان ها را به مدت 20 الي 25 دقيقه درون فر قرار دهيد تا روي آنها طلايي شود.
منبع:www.vista.ir
/ج