مواد لازم:
ماهي آزاد : 500 گرم
سيب زميني : 500 گرم
کره : قدري
ليمو ترش : 4 عدد
سرکه : قدري
سبزي آش : قدري
نمک : قدري
طرز تهيه:
قطعات دو سانتي‌متري ماهي آزاد را مدت پنج دقيقه در آب نمک و سرکه جوشانده آن را در دستمال تميزي گذارده آبش را بگيريد و بدو طرفش کره بماليد و روي آتش ملايم سرخش کنيد آنگاه قطعات مزبور را در ظرف چيده ما بين هر قطعه، حلقه‌اي ليمو ترش و سيب زميني سرخ کرده بگذاريد. ماهي فوق با سس بئارنز خيلي خوشمزه است.
منبع:www.vista.ir /ج