نوعي حلوا و شيريني است که بيشتر در جشن ها و عزاداري ها به مصرف مي رسد.

مواد لازم :

آرد برنج يک کيلو ، آرد سفيد نيم کيلو، گلاب دو شيشه، زعفران نيم مثقال، زرده تخم مرغ ده عدد، روغن يک کيلو، شکر سه کيلو، خلال بادام صد گرم .

طرز تهيه :

آرد برنج و آرد سفيد را تفت ( بو ) مي دهند و روغن را به آن اضافه کرده سرخ مي کنند. شکر را با آب جوشانده و شيره شکر و گلاب رابه آرد سرخ کرده اضافه نموده خلال بادام را در آن ريخته خوب مي پزند. در حين پختن زعفران را دم کرده و به آن مي افزايند. قبل از آن که حلوا کاملاً پخته شود. زرده هاي تخم مرغ را در ظرفي خوب به هم زده با حلوا مخلوط مي کنند تا کاملاً سفت و پخته شود.
وقتي حلوا پخت آن را در ديس يا سيني يا کاسه ريخته با پشت يک قاشق چرب به آن حالت مي دهند بعد با خلال پسته تزيين کرده، پس از سرد شدن مصرف مي کنند .
منبع: آشپز ايراني