مواد لازم :

پودر ژلاتين :0/25 پيمانه
آب سرد :8 قاشق سوپخوري
قهوه آماده :دو ونيم پيمانه
شکر :5 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و کنار بگذاريد تا به شکل اسفنج در آيد .
سپس ظرف ژلاتين را روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا پودر ژلاتين رقيق شود.
قهوه آماده داغ را با شکر مخلوط کنيد تا شکر خوب در آن حل شود.
بعد از خنک شدن مخلوط قهوه و شکر ، آن را با ژلاتين رقيق شده مخلوط کنيد و داخل قالب مورد نظر بريزيد.
قالب را 3 ساعت در يخچال قرار دهيد . مي توانيد ژله قهوه را با انواع بستني ساده و مغزدار سرو کنيد.

نکته :

1 ـ براي راحت تر جدا شدن دسر از قالب ، هميشه داخل قالب را آب سرد بغلتانيد و بعد آن را در فريزر قرار دهيد ؛ سپس مواد را در آن بريزيد.
2 ـ در صورت تمايل مي توانيد قهوه را با شير رقيق کنيد ؛ در اين صورت رنگ قهوه اي دسر ملايمتر مي شود.
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 34
/س