آيا تا به حال گياهي سبز براي آشپزخانه‌تان خريده‌ايد؟!
هر چقدر هم كه سليقه براي دكوراسيون خانه‌تان صرف كنيد و تهيه لوازم و نحوه چيدمان تك‌تك آنها را با هدف و برنامه‌ريزي قبلي و روي اصول انجام دهيد، اگر در اين تركيب چيدماني، جايي براي گل و گياه درنظر نگرفته باشيد، فضاي خانه شما باوجود همه لوازم ريز و درشت كاربردي و تزئيني، سرد و بي‌روح خواهد بود.
رنگ سبز حاصل از گياهان، صفا و نشاط خاصي را در محيط ايجاد مي‌كند كه به هيچ‌وجه قابل جايگزيني با چيز ديگري نيست ولي متاسفانه اين روزها به دليل مشكلات حاصل از نگهداري و پرورش گياهان آپارتماني طبيعي، بعضي افراد ترجيح مي‌دهند كه براي راحتي بيشتر و از طرفي حضور اين رنگ - آن هم از طريق گياهان - از انواع مصنوعي آنها استفاده كنند؛ درحالي كه گياهان طبيعي به عنوان موجودات زنده، منابعي از انرژي مثبت هستند.
اين انرژي به قدري است كه اگرچه براي افرادي كه به طور دائم در آن مكان حضور دارند ممكن است به طور مستقيم ملموس نباشد ولي يكي از دلايل شادابي و سرزندگي آنها، به طور قطع حضور در فضايي پر از گل و گياه طبيعي است. علاوه بر اينها شما همواره با تغييرات در موجود زنده‌اي مواجه هستيد كه وضعيت آن، حاصل مراقبت‌ها يا حتي بي‌توجهي‌هاي شماست.
بنابراين گياه نيز مانند هر موجود زنده ديگري به رفتار شما پاسخ مي‌دهد. درواقع اين تعاملات انرژي دوطرفه است. تحقيقات نشان داده است كه گياهان موجودات بسيار حساسي هستند كه به‌خصوص وقتي در فضايي بسته مانند خانه قرار مي‌گيرند، تمام حالات و روحيات افراد آن محيط را به خوبي درك كرده و نسبت به آن واكنش نشان مي‌دهند و به همين دليل است كه در بعضي مكان‌ها، باوجود شرايط خوب محيطي به لحاظ نور، نوع خاك، آب و... ، گياه عمر طولاني نداشته و به سرعت پژمرده مي‌شود ولي در بعضي محيط‌ها حتي با وجود كمبودهايي در مواد لازم، گياه همچنان سرزنده و شاداب است.
البته لازم به ذكر است طرح اين موضوع به اين معنا نيست كه به‌طور كلي كاربرد گياهان و گل‌هاي مصنوعي در دكوراسيون منتفي است بلكه براي بعضي محيط‌ها به‌خصوص مكان‌هاي عمومي پررفت و آمد و حتي قسمت‌هايي از خانه نيز چاره‌اي به جز استفاده از گل‌ها و گياهان مصنوعي وجود ندارد ولي باتوجه به تنوع موجود در ميان گياهان آپارتماني و نيازهاي مختلف آنها، اين موضوع در محيط‌هاي اصلي خانه چندان قابل توجيه نيست؛
تنها لازم است براساس شرايط مكاني موجود، مناسب‌ترين گياهان را انتخاب كرده و براي رسيدگي و نگهداري از آنها كمي زمان صرف كنيد. از همه اينها گذشته، اغلب ما وقتي تصميم مي‌گيريم كه براي فضاي خانه‌مان تعدادي گياه سبز تهيه كنيم، معمولا محيط‌هاي عمومي شامل هال و پذيرايي را درنظر گرفته و به دنبال گياهان مناسب براي آن مكان‌ها مي‌گرديم، درحالي كه تك‌تك فضاهاي خانه براي رسيدن به تعادل، به انرژي حاصل از گل و گياه نياز دارند؛ به همين دليل قصد داريم اين‌بار به ارائه پيشنهاداتي پيرامون كاربرد گياهان طبيعي در محيط آشپزخانه بپردازيم.
خوشبختانه باتوجه به فرهنگ پخت و پز در كشورمان، در اغلب ساختمان‌ها، آشپزخانه‌ها از پنجره‌اي هرچند كوچك بهره‌مند هستند و همين امر محيط را براي پرورش گياه در اين فضا مساعد مي‌كند. در ضمن بخار حاصل از پخت غذا نيز به ايجاد فضايي مرطوب براي هرچه شاداب‌ترشدن گياهان كمك مي‌كند.
ديواركي با گياهان سبز:
اگر سيستم آشپزخانه شما نيز مانند بسياري از خانه‌هاي امروزي باز يا همان اوپن (Open) است ولي اشراف محيط مجاور آشپزخانه - شامل پذيرايي يا غذاخوري - به فضاي داخل و به‌خصوص سينك ظرفشويي مقابل پيشخوان، شما را همواره مي‌آزارد و اگر از سطح پيشخوان به عنوان ميز غذاخوري يا سطح كار در آشپزخانه استفاده نمي‌كنيد، با قراردادن چند گلدان حاوي گياهان بلند و كوتاه، ديواركي از گياهان سبز درست كنيد. به اين ترتيب همزمان با كاربرد گياهان سبز در محيط آشپزخانه و فضاي مجاور آن، مانعي براي ديد و اشراف مهمانان بر فضاي داخل آشپزخانه نيز ايجاد مي‌شود (تصوير1).
نكته: سطح كابينت در بعضي قسمت‌هاي ديگر آشپزخانه نيز به شرط اينكه كاربردي نداشته باشد، مكان مناسبي براي قراردادن چند گلدان است؛ تنها لازم است گلدان‌هاي انتخابي به لحاظ اندازه به هم شبيه باشند. در ضمن باتوجه به اينكه احتمال برخورد دست يا ديگر لوازم با گلدان‌ها و همچنين افتادن آنها روي زمين توسط افراد خانواده و به‌خصوص بچه‌ها وجود دارد، هنگام اختصاص سطحي از كابينت به چنين مجموعه‌اي، موارد ايمني را نيز درنظر بگيريد. براي اين منظور معمولا سطح كابينت‌هاي كنج يا (مانند تصوير2) فرورفته، مناسب‌تر است.
باغچه‌اي روي كابينت:
اين روزها براي استفاده بهينه از فضا، كابينت‌هاي ديواري معمولا ارتفاعي تا سقف دارند؛ در نتيجه يا توسط تاجي به سقف آشپزخانه چسبيده يا اينكه فاصله چنداني براي قراردادن چيزي باقي نمانده است. ولي اگر سيستم كابينت‌بندي آشپزخانه شما به صورتي است كه كابينت‌هاي ديواري با سقف فاصله‌اي حتي 30 سانتي‌متري دارند، به جاي قراردادن لوازم مصرفي آشپزخانه، روي كابينت ديواري را با قراردادن گلدان كوچكي حاوي گياهان سبز پر كنيد. اين گياهان در قسمت‌هاي انتهايي كابينت - در جايي كه مانعي مانند ديوار وجود ندارد – مي‌توانند به صورت آويز به كار برده شوند).
طبقاتي براي گياهان:
در اغلب آشپزخانه‌ها، ديوارهايي خالي از كابينت‌هاي ديواري وجود دارند كه از آنها براي نصب طبقات مي‌توان استفاده كرد. يكي از كاربردهاي اين طبقات، قراردادن گلدان‌هاي حاوي گياهان سبز است. حالا اگر بعضي گياهان انتخابي از نوع آويز باشند كه چه بهتر؛ زيبايي خاصي به محيط و به طبقات خواهند بخشيد. در ضمن شما مي‌توانيد در كنار اين گلدان‌ها، از اين طبقات براي به نمايش‌گذاشتن لوازم تزئيني و حتي ظرف‌هاي زيبايتان نيز استفاده كنيد .
سكوهاي پشت پنجره:
اگر پنجره آشپزخانه شما سكوي كوچكي دارد، از آن براي قراردادن گلدان‌هاي گل و گياه استفاده كنيد. نور حاصل از فضاي بيرون، شرايط را براي پرورش اغلب گياهان ميسر مي‌كند).
در ضمن انتخاب گلدان‌هاي فانتزي براي اين منظور، فضا را زيباتر خواهد كرد؛ بنابراين سري به يكي از سفال‌فروشي‌ها زده و چند گلدان سفالي با اشكال متفاوت تهيه كنيد).
طبقه‌بندي روي پنجره:
در بعضي آشپزخانه‌ها، قاب پنجره حدود 10 سانتي‌متر عقب‌تر از ديوار‌هاست. اين فاصله، فضاي خوبي براي نصب طبقه‌هايي شيشه‌اي، روي پنجره است. شما مي‌توانيد با نصب گيره‌هاي ديواركوب به ديوارهاي طرفين پنجره، طبقات شيشه‌اي را كه به طولي برابر با عرض پنجره تهيه شده‌اند، در مقابل پنجره نصب كنيد و گلدان‌هاي كوچك متعددي را به همراه لوازم و خرده‌ريزه‌هاي تزئيني روي اين طبقات بچينيد).
نكته: توجه داشته باشيد با نصب اين طبقات، ديگر امكان بازكردن پنجره وجود نخواهد داشت مگر اينكه پنجره از نوع كشويي باشد.
تصاوير زيبا و مرتبط با اين مقاله