مواد لازم:
خيار: 2 عدد
ماست چکيده: 500 گرم
نمک: به ميزان لازم
خرما (رطب): 300 گرم
طرز تهيه:
خيار را شسته و با پوست رنده کنيد. ماست را با کمي آب رقيق کرده و با نمک مخلوط کنيد. هسته هاي خرما را جدا کنيد و به ماست و خيار اضافه کرده و درظرف مناسب ريخته و همراه غذا سرو کنيد.
نکته: اين پيش غذا مخصوص استان کرمان مي باشد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47