موادلازم:
گشنيز 750 گرم
شنبليله 250 گرم
پياز سرخ شده سه قاشق سوپ خوري
سير 10 حبه
نمك ,فلفل وادويه بميزان لازم
تمبرهندي يك بسته
ماهي فيتوفاگ 6 تكه
روغن بميزان كافي
آرد يك قاشق غذاخوري

طرزتهيه :
تمبرهندي را در يك كاسه ريخته ودو ليوان آب روي آن مي ريزيم. پس از يك تا دو ساعت آنرا صاف مي كنيم تا هسته وپوستهاي آن گرفته شود. ماهيها را سرخ مي كنيم ودر يك ماهيتابه گود مي ريزيم, آرد را كمي سرخ مي كنيم .گشنيز وشنبليله را پس از شستن ريز خرد مي كنيم .سبزيها را كمي سرخ کرده ،سير وپياز سرخ شده را باآن مخلوط مي كنيم. تمام مواد سرخ شده را روي ماهيها ريخته ونمك ،فلفل وادويه را به آنها اضافه مي كنيم. آب تمبرهندي را هم اضافه كرده وروي حرارت ملايم , قليه را مي پزيم.
توجه: سير را كم سرخ کرده زيرا زود مي سوزد وتلخ مي شود.
منبع:www.vista.ir
/ج