مواد لازم:
گيلاس ترش : 3000 گرم
شکر : 3000 گرم
وانيل : 2.35 گرم
سفيده تخم مرغ : 1 عدد

طرز تهيه:
گيلاس درشت و سالم را به‌دقت با سنجاق دو شاخه هسته‌اش را بيرون بياوريد که له نشود بعد چرک شکر را گرفته آن را صاف نموده روي آتش بارش کنيد. سپس گيلاس‌ها را در آن ريخته روي آتش ملايم بپزيد تا شکر در گيلاس‌ها نفوذ کند. آنگاه به آن قدري وانيل بزنيد، دو جوش که زد برداريد و در ظرف مربا بريزيد.
منبع: www.vista.ir
/ج